|
|
Californisch Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kg in gelijke stukken gesneden varkensfilet 400 gram ontbijtspek aan een stuk 4 mooie sinaasappels laurierblaadjes.
Voor de saus:
1 lepel tomatenketchup 1 lepel worcestersaus 1 glaasje (olijf) olie 1 borrelglas whisky sap van 1 citroen zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een marinade van alle ingredienten voor de saus en leg daar de stukken vlees gedurende ruim 1 uur in. Maak nu spiezen door beurtelings 1 stuk vlees af te wisselen met 1 schijf sinaasappel, 1 stukje spek, 1 blad laurier enzovoorts, tot al het vlees op is. Leg op het rooster en laat in 15 minuten gaar en bruin worden onder regelmatig bedruipen met de marinade.
|
|
|